Kalafior

Kalafior (Brassica oleracea var. botrytis) to warzywo kapustne o wysokich walorach odżywczych i smakowych. Choć uznawany jest za dość wymagający w uprawie, to przy odpowiednim przygotowaniu i regularnej pielęgnacji może przynieść obfite plony nawet w przydomowym ogrodzie.

Krótka charakterystyka gatunku
Kalafior jest rośliną jednoroczną, tworzącą charakterystyczną „różę” – zgrubiały kwiatostan, który stanowi część jadalną. Róże mogą mieć barwę białą, kremową, zieloną, a nawet fioletową – w zależności od odmiany. Kalafior najlepiej rośnie w warunkach umiarkowanych i chłodnych, dlatego najczęściej uprawiany jest wiosną i jesienią.

Uprawa

Kalafior potrzebuje dużo światła, ale nie znosi skrajnych temperatur. Jego rozwój zatrzymuje się podczas upałów oraz przy długotrwałym niedoborze wody.

Stanowisko: słoneczne, ciepłe, osłonięte od wiatru.
Gleba: żyzna, próchnicza, dobrze zatrzymująca wilgoć, o pH 6,5–7,2.
Podlewanie: regularne i równomierne – susza powoduje powstawanie małych, zdeformowanych róż.
Temperatura optymalna: 15–18°C.

Odmiany

Kalafior można uprawiać od wczesnej wiosny do późnej jesieni – dobierając odpowiednie odmiany:

Wczesne (zbiór czerwiec–lipiec): Snowball X, Di Sicilia Violetto (fioletowa), Bora.
Średnio wczesne (zbiór sierpień): Rober, Pionier.
Późne (zbiór wrzesień–październik): Giewont, Igloo, Romanesco (odmiana spiralna, dekoracyjna i jadalna).

Zapisz się do naszego newslettera

i otrzymuj praktyczne wskazówki oraz porady na temat uprawy i pielęgnacji roślin.

Otrzymaliśmy Twoją prośbę o zapis do newslettera. Sprawdż swoją skrzynkę i potwierdź chęć dołączenia.

Wystąpił błąd

Administratorem danych jest firma Sumin z siedzibą Świerkówki 15a, 64-605 Wargowo. Dane wpisane w formularzu kontaktowym będą przetwarzane w celu udzielenia odpowiedzi na przesłane zapytanie. Z całą treścią polityki prywatności można zapoznać się tutaj.

Nawożenie

Kalafior to roślina o dużym zapotrzebowaniu na składniki pokarmowe, szczególnie azot, potas, fosfor i wapń.

Przed sadzeniem: gleba powinna być dobrze nawieziona kompostem lub przekompostowanym obornikiem bydlęcym Sumin.
W trakcie wegetacji:
- azot – pobudza rozwój części zielonej i wielkość róży (zbyt dużo = wybujałe liście, słabe róże),
- fosfor i potas – wspomagają dojrzewanie i odporność roślin,
- wapń – zapobiega chorobom fizjologicznym, takim jak sucha zgnilizna róż.

Wapń (Ca) w uprawie kalafiora

Za co odpowiada: buduje ściany komórkowe – wpływa na jędrność i strukturę tkanek.

Wzmacnia system korzeniowy.
Odpowiada za transport innych składników pokarmowych (np. potasu).
Wpływa na odporność na choroby fizjologiczne i stresy środowiskowe (np. suszę).

Niedobór wapnia:

Prowadzi do tzw. suchej zgnilizny róż (wewnętrzne brunatnienie i rozpad tkanki).
Objawia się często zniekształceniami i przebarwieniami róż.
Może powodować spękania łodyg i liści, zwłaszcza przy szybkim wzroście.

Zastosuj: HELP PLANT WAPŃ

Bor (B) w uprawie kalafiora

Za co odpowiada:

Niezbędny dla prawidłowego podziału komórek i rozwoju merystemów (czyli „stref wzrostu”).
Wspomaga tworzenie róż i rozwój kwiatostanu.
Wzmacnia ściany komórkowe i ułatwia transport cukrów i wapnia w roślinie.
Wpływa na odporność na stres i infekcje (np. zgnilizny).

Niedobór boru:

Skutkuje pękaniem łodyg, zahamowaniem wzrostu wierzchołkowego.
Prowadzi do deformacji róż, często z jamami lub brunatnymi plamami.
Może powodować powstawanie wydrążonych, suchych pustek w środku róży.

ZASTOSUJ: HELP PLANT BOR

Warto stosować nawozy naturalne lub organiczne – np. NAWÓZ PŁYNNY ORGANICZNY Z POKRZYWY lub biohumus.

Nawożenie mineralne

Nawóz uniwersalny z linii OPTYMALNY SKŁAD to doskonałe rozwiązanie dla wszystkich warzyw w ogrodzie. Dzięki zbilansowanemu składowi dostarcza niezbędnych makro- i mikroelementów, wspierając prawidłowy wzrost i rozwój kalafiora.

Bogata zawartość azotu (N) pobudza wzrost zielonych części roślin, fosfor (P) wzmacnia system korzeniowy i wspomaga kwitnienie, a potas (K) zwiększa odporność na choroby i poprawia jakość plonów. Dodatkowe mikroelementy, takie jak wapń, magnez i żelazo, zapobiegają niedoborom.

Choroby i szkodniki

Choroby

Czerń krzyżowych (Alternaria spp., Cladosporium spp.) – grzyby powodujące tę chorobę infekują rośliny w każdej fazie rozwojowej. Na porażonych tkankach pojawiają się ciemne plamy, które z czasem powiększają rozmiary. Zaatakowane rośliny przedwcześnie zamierają.
Ochrona: Amistar 250 SC w koncentracie lub w formie gotowej do użycia Amistar RTU, Signum 33 WG i Scorpion 325 SC.

Mączniak rzekomy kapustnych (Peronospora parasitica) – choroba atakuje już we wczesnych fazach wzrostu roślin (kapusta, kalafior, brokuł), powodując powstawanie charakterystycznych żółtych plam o nieregularnych brzegach. W miejscu wystąpienia plam ukazuje się szarobiały nalot a silnie zainfekowane liście przybierają barwę brązowoszarą i ulegają nekrozie. Patogen może doprowadzić do masowego obumierania rozsady a na starszych roślinach prowadzi do obumierania całych liści.
Ochrona: Proplant 722 SL oraz Revus 250 SC.

Sucha zgnilizna kapustnych (Phoma lingam)– choroba atakuje już stadium siewek, których korzenie brunatnieją, zwężają się, powodując ich pokładanie i zamieranie. Na większych roślinach pojawiają się wgłębione, suche, jasnobrązowe (z karminową obwódką) plamy, które z czasem pokrywają się ciemnymi skupieniami zarodników grzyba. Zainfekowane tkanki korzeni i łodygi obumierają.
Ochrona: Scorpion 325 SC.

Szkodniki

Bielinek kapustnik (Pieris brassicae) – gąsienice tego motyla występują na różnych gatunkach kapusty, chrzanie i na innych roślinach kapustnych. Młode gąsienice żerują w koloniach, zeskrobując miękisz liści a starsze obgryzają całe blaszki liściowe, zostawiając nerwy główne. Pierwsze motyle można zaobserwować już w kwietniu i maju.
Ochrona: Karate Gold lub gotowym do użycia – Karate Spray. Do zwalczania gąsienic możemy również zastosować środek Proclaim®

Śmietka kapuściana (Delia radicum) – to niewielka muchówka, której larwy żerują na korzeniach roślin kapustnych, powodując znaczne szkody, zwłaszcza we wczesnych fazach wzrostu.

Objawy:

Nagłe więdnięcie młodych roślin, mimo odpowiedniego podlewania.
Żółknięcie i zahamowanie wzrostu – rośliny wyglądają na chore lub niedożywione.
Po wyrwaniu rośliny – widać podziurawione, zbrunatniałe i nadgnite korzenie.
W glebie (blisko korzeni) często znajdują się biało-kremowe larwy (6–8 mm) – bez nóg, wyraźnie widoczne.
U starszych roślin: mniejsze główki, zniekształcone róże, większa podatność na choroby.

Kiedy jest największe zagrożenie?

Wiosną i latem – samice składają jaja przy nasadzie roślin, larwy wnikają do wnętrza korzeni.
Szczególnie groźna w pierwszej połowie maja i drugiej połowie czerwca – wtedy pojawiają się pierwsze i drugie pokolenie szkodnika.

Ochrona: Mospilan 20 SP
Zielona Apteczka: Koloradocontrol

Drutowce to larwy chrząszczy z rodziny sprężykowatych (Elateridae). Mają twarde, żółtobrązowe ciała i mogą osiągać długość nawet 2–3 cm. Ich rozwój trwa kilka lat, a największe szkody wyrządzają w glebie, żerując na korzeniach, szyjkach korzeniowych i podstawach łodyg młodych roślin.

Objawy:

Zamieranie siewek lub młodych roślin, mimo prawidłowych warunków uprawy.
Zwiędnięte liście – szczególnie w słoneczne dni.
Po wyrwaniu rośliny widoczne są podziurawione lub przegryzione korzenie i łodygi.
Rośliny często łatwo dają się wyciągnąć z ziemi – jakby były „odcięte”.

Ochrona: SoilGuard 0.5 GR
Zielona Apteczka: Wrotycz Ekstrakt, Naturbloker

Oprócz typowych środków chemicznych można także sięgnąć po preparaty ekologiczne, takie jak:

SpinTor 240 SC, NeemAzal – T/S i Lepinox® Plus, Koloradocontrol, CHABASITE 2 W 1 NA SZKODNIKI I CHOROBY oraz Sumin Czosnek&Chilli.